Spumante Viktorija Brut Nature - Slavcek 2020

Slavcek

Format: 75 cl

-18%


Prix recommandé: CHF 38.56
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Informations techniques
Producteur Slavcek
Nom Spumante Brut Nature
Variété Ribolla Gialla 90%, Riesling 10%
Vintage 2020
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, parfumé, notes de levure et de fruits
Méthode de vinification Méthode Charmat ou traditionnelle
Sucres résiduels Brut Nature (très faible sucre résiduel)
Région Vallée de la Vipacco
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement 26-28 mois sur lies
Type de fût Acier, grandes barriques
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées de poisson
Le Spumante Viktorija Brut Nature de Slavcek naît au cœur de la région Friuli-Venezia Giulia, un territoire réputé pour sa tradition viticole et ses sols uniques qui allient climat frais et terrain calcaire, idéaux pour la production de vins effervescents de haute qualité.

Réalisé avec une sélection savante de cépages autochtones et internationaux, cette mousse se distingue par sa finesse et son caractère sec, typique d’un brut nature, où l’absence totale de sucres résiduels met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur minérale. L’affinage sur lies confère un perlage harmonieux, élégant et persistant, invitant à une expérience riche en délicates notes florales, senteurs de croûte de pain et une touche d’agrumes qui rend la gorgée vive et élancée.

Idéal comme apéritif ou accompagnement de plats de poisson délicats, crustacés crus et antipasti légers, le Spumante Viktorija Brut Nature de Slavcek est un choix raffiné pour ceux qui recherchent une mousse authentique, capable de raconter le terroir frioulan avec équilibre et personnalité.
Le domaine

Kmetija Slavček (Slavček) – Domaine en Valle del Vipava (Primorska)

Découvrez l'histoire et les vins de Kmetija Slavček (Slavček).

Petite entreprise viticole de la Valle del Vipava (Slovénie) qui produit des vins selon une approche d'agriculture naturelle et une œnologie minimaliste, privilégiant des fermentations longues et des macérations lorsque nécessaire. ([slavcek.si](https://www.slavcek.si/wine.html))
Région: Valle del Vipava (Primorska)
Pays: Slovenia
Fondation: 1769
Cépages: Ribolla Gialla (Rebula), Pinot Grigio (Sivi Pinot), Malvazija (Malvasia), Merlot
Domaine historique disposant d'archives locales remontant à 1769. Production axée sur les vins autochtones de la Valle del Vipava et sur les vinifications naturelles. De nombreuses étiquettes sont produites en séries limitées. Offre d'hébergement rural, dégustations et référence pour les itinéraires œnotouristiques dans la vallée.
Histoire du domaine
La propriété est mentionnée dans des documents locaux dès 1769 et sa gestion est restée familiale; aujourd'hui la production est conduite par la famille Vodopivec, avec une forte attention portée aux pratiques traditionnelles et à la mise en valeur du territoire.
Philosophie de production
Philosophie basée sur l'agriculture naturelle/biologique et des interventions réduites en cave: soins attentifs au vignoble, macérations contrôlées et utilisation limitée de sulfites pour mettre en valeur l'expressivité du terroir. L'exploitation propose également de l'hébergement rural et des dégustations.
Terroir et vignobles
Vignobles en terrasses sur sols marins et marneux dans la Vallée de la Vipava, avec des expositions variées et des altitudes indiquées entre environ 80 et 170 m; le microclimat est influencé par les brises méditerranéennes, qui favorisent l'acidité et les arômes des raisins.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An