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CHF 30.22−14%(CHF 40.29/ℓ)
Prix conseillé : CHF 34.97
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Baracchi
- Nom
- DOC Cortona Syrah Riserva
- Variété
- Syrah 100%
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, fruits des bois, violette, poivre, genièvre, clou, chocolat, tabac
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier; macération ~30 jours
- Vieillissement
- 18 mois en barriques et 6 mois en bouteille
- Type de fût
- Barriques en chêne français
- Couleur
- Rouge rubis intense et concentré
- Température de service
- 16-18 °C
- Accompagnement
- Carni rosse, arrosti e selvaggina
- Région
- Toscane (Cortone)
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Montagne de Cortone
- Taper
- Vin rouge Riserva (DOC Cortone)
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Syrah DOC Riserva - Baracchi
Autres questions
Sommelier AISyrah DOC Riserva - Baracchi
Autres questions
Le Syrah DOC Riserva de Baracchi est un vin rouge à base de Syrah, classé DOC Riserva et représentatif du style du producteur. De couleur rubis intense avec des reflets violacés, il s'ouvre sur un ensemble olfactif de fruits rouges et noirs mûrs, prune et mûre, soutenu par des notes épicées évoquant le poivre noir et de légères touches florales. En bouche il présente une structure pleine, des tanins structurés mais bien intégrés et une trame saline qui accompagne le développement gustatif. La finale est nette et de bonne persistance, gardant un équilibre entre fruit et épices sans excès.
Il s'accorde avec des plats à base de viandes rouges, rôtis, gibier et fromages affinés, ainsi qu'avec des préparations savoureuses à base de champignons ou de sauces riches. À servir dans un grand verre à une température légèrement fraîche pour les rouges (environ 16–18 °C) afin d'apprécier au mieux ses arômes et sa structure. Produit par Baracchi, il s'adresse à ceux qui recherchent un Syrah au caractère affirmé et à l'intensité plaisante.
Il s'accorde avec des plats à base de viandes rouges, rôtis, gibier et fromages affinés, ainsi qu'avec des préparations savoureuses à base de champignons ou de sauces riches. À servir dans un grand verre à une température légèrement fraîche pour les rouges (environ 16–18 °C) afin d'apprécier au mieux ses arômes et sa structure. Produit par Baracchi, il s'adresse à ceux qui recherchent un Syrah au caractère affirmé et à l'intensité plaisante.
Le domaine
Baracchi Winery
Toscane (Cortona, province d'Arezzo)Italie
Domaine viticole à Cortona (Valdichiana) produisant du vin depuis 5 générations (depuis 1860). Environ 30 ha de vignobles répartis sur quatre sites ; associe production de vins et activités d'accueil.
L’histoire
Histoire familiale : la famille Baracchi cultive la vigne depuis 1860 ; l'exploitation a évolué jusqu'à environ 30 ha sur le territoire de Cortona.
Philosophie de production
Philosophie fondée sur le soin, la dévotion et le dynamisme : recherche d'authenticité et de qualité de la vigne à la cave, protection de l'écosystème et de la biodiversité, alliant tradition et innovation (collaboration avec l’œnologue Riccardo Cotarella).
Terroir et vignobles
Localisation : Cegliolo, Cortona (Valdichiana) — vignobles (≈30 ha) répartis sur quatre sites, tous situés dans la DOC Cortona.
