La Tequila Fortaleza Blanco est une expression raffinée de l'esprit traditionnel mexicain, produite par la distillerie renommée Fortaleza située à Tequila, Jalisco. Cette tequila est réalisée en utilisant des méthodes artisanales transmises depuis cinq générations, reflétant un profond respect pour les techniques de production anciennes.

Fortaleza Blanco est distillée exclusivement à partir d'agave bleu mûr, cueilli à la main dans les terres volcaniques fertiles de Jalisco. Après la récolte, les agaves sont lentement cuits dans d'anciens fours en pierre, ce qui permet de développer un goût riche et complexe. Ensuite, le jus est extrait à l'aide d'une tahona traditionnelle (moulin de pierre), une méthode qui utilise la pierre pour écraser les agaves, préservant ainsi les caractéristiques naturelles de l'agave.

Après une fermentation naturelle et une double distillation dans de petits alambics en cuivre, la Tequila Fortaleza Blanco se présente cristalline avec des reflets brillants qui captent la lumière. Au nez, on distingue des notes vives d'agave crue et fraîche, enrichies de nuances d'agrumes et une touche de poivre blanc. En bouche, l'intensité de l'agave se confirme, accompagnée d'une légère douceur et de notes herbacées. La finition est nette, avec une persistance qui invite à une autre gorgée.

Cette tequila ne subit pas de vieillissement en fûts, permettant ainsi d'exprimer pleinement la fraîcheur et la pureté de l'agave. La Tequila Fortaleza Blanco est idéale pour être dégustée pure ou comme base sophistiquée pour des cocktails haut de gamme, où ses qualités peuvent vraiment briller et élever l'expérience de dégustation.

Un véritable trésor pour les connaisseurs, la Tequila Fortaleza Blanco offre un voyage gustatif au cœur de la tradition tequila mexicaine, célébrant l'art de la distillation artisanale à chaque gorgée.