Teroldego IGT - Letrari 2020

Le Teroldego IGT de Letrari est un vin rouge qui célèbre l'une des vignes indigènes les plus caractéristiques du Trentin-Haut-Adige, connue pour sa capacité à produire des vins à la couleur intense, à la structure riche et aux arômes complexes. La cave Letrari, avec une histoire profondément liée aux traditions vitivinicoles de la région, a su valoriser les qualités du Teroldego, en l'interprétant de manière moderne sans perdre de vue l'authenticité et l'expression du terroir.

Teroldego pousse principalement dans la Piana Rotaliana, une zone qui, grâce à sa conformation géographique particulière et à la composition de ses sols, est particulièrement favorable à la culture de cette vigne. Ici, les raisins mûrissent parfaitement, développant un profil aromatique riche et une bonne concentration.

La vinification de Teroldego di Letrari suit des techniques qui visent à préserver la fraîcheur et l'intensité variétale des raisins, avec une macération qui permet l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins de manière équilibrée. Le raffinement, en partie en acier et en partie en bois, contribue à arrondir le vin, ajoutant de la complexité à son profil sans dominer la typicité du fruit.

Visuellement, Teroldego IGT a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, le vin offre un large spectre aromatique, caractérisé par des notes de fruits rouges et noirs, comme les mûres et les myrtilles, enrichies de nuances épicées et d'une légère touche herbacée, typique de la vigne.

En bouche, le Teroldego de Letrari révèle une structure solide, soutenue par des tanins mûrs et bien intégrés et une acidité fraîche qui donne du dynamisme et de la longueur à la gorgée. L'arrière-goût est persistant, avec un agréable retour des arômes de fruits mûrs et des notes épicées perçues au nez.

Idéal en combinaison avec des plats typiques de la cuisine du Trentin et du Tyrol du Sud, tels que les raviolis, les viandes rouges et le gibier, le Teroldego IGT de Letrari est un vin qui parvient à allier intensité et buvabilité, offrant une expérience gustative authentique et représentative de l'une des vignes emblématiques de la viticulture du Trentin.