Trebbiano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse 2024

Tenuta Ulisse

Trebbiano · Trebbiano D’Abruzzo DOP · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Tenuta Ulisse
Nom Trebbiano D’Abruzzo DOP
Variété Trebbiano
Vintage 2024
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits blancs (pêche), fruits exotiques, frais, persistant
Méthode de vinification Cryomaceration, éraflage, pressurage inertisé, fermentation lente à 11°C en acier
Sucres résiduels 4,2 g/l
Région Abruzzes
Zone de production Vignobles autour de Crecchio (prov. Chieti)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage en cuve inox; puis vieillissement en bouteille
Type de fût Cuve inox
Couleur Jaune paille avec reflets verdâtres
Température de service 6–8°C
Accompagnement Entrées et plats de poisson, risottos, fromages mi-affinés, viandes blanches
Le Trebbiano d'Abruzzo DOC de Tenuta Ulisse présente un profil frais et salin, marqué par des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches qui s'expriment avec finesse sans alourdir le palais. La structure est légère et fluide, avec une acidité agréable qui équilibre le fruit et conserve une vivacité en finale. C'est un vin blanc qui privilégie la buvabilité immédiate, adapté à un usage quotidien tout en restant assez polyvalent pour accompagner des plats plus élaborés.

Il se marie naturellement aux entrées de la mer, aux soupes de poisson délicates, aux carpaccios et aux salades, et tient bien face aux légumes grillés et aux fromages frais. Servir frais, autour de 8–10 °C, dans des verres peu larges pour mettre en valeur les arômes primaires. Produit par Tenuta Ulisse, il constitue une option pratique et sincère pour qui recherche un Trebbiano d'Abruzzo DOC sans prétention, pensé pour accompagner les repas avec équilibre et légèreté. Convient aussi pour des apéritifs informels.
Le domaine

Tenuta Ulisse – Domaine en Abruzzes (province de Chieti)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Ulisse.

Domaine d'Abruzzes fondée en 2006 à Crecchio (CH) comme projet familial ; produit des cépages autochtones (dont le Pecorino IGP) avec une approche technologique et de valorisation du territoire.
Région: Abruzzes (province de Chieti)
Pays: Italie
Histoire du domaine
Origines familiales : vinification familiale depuis 1945 ; mission définie en 1982. Le projet Tenuta Ulisse prend forme au début des années 2000 (expérimentations dès 2003). Construction de la cave et premières vinifications en 2006 ; premières ventes en 2007. En 2023, le domaine indique avoir atteint 15 millions de bouteilles produites.
Philosophie de production
Méthode Ulisse : préserver l'intégrité du grain pour transférer la grappe dans le verre. Utilisation de technologies modernes (choc thermique/congélation des raisins), sélection rigoureuse des raisins, innovations d'emballage (bouchon en verre) et souci du détail.
Terroir et vignobles
Vignobles concentrés autour de Crecchio (province de Chieti, Abruzzes), en zone collinaire entre mer et montagnes (Majella et Gran Sasso). Cépages autochtones cultivés : Pecorino, Montepulciano, Trebbiano, Passerina et Cococciola.

Remerciements officiels

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