Trebbiano di Romagna Bianco DOC - Ceregio - Fattoria Zerbina 2023

Le Trebbiano di Romagna Bianco DOC «Ceregio» de Fattoria Zerbina présente un profil sobre et lisible. De couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres, il s'ouvre au nez sur des notes fines de fleurs blanches, de pomme verte et de légères herbes; on perçoit aussi quelques accents d'agrumes. En bouche, il apporte fraîcheur et bonne buvabilité, avec une acidité équilibrée et une finale saline qui invite à reprendre une gorgée. La structure est svelte et linéaire, la persistance modérée, pour une dégustation plaisante et immédiate.

Il s'accorde avec polyvalence à des poissons peu structurés, des soupes de légumes, des antipasti froids et des fromages frais. Adapté à une consommation jeune, il convient aussi comme vin d'apéritif dans des contextes informels ou pour des repas quotidiens en famille. Température de service autour de 8–10 °C; un verre ample permet d'apprécier ses arômes. Ceregio offre une lecture simple et quotidienne du Trebbiano di Romagna, destinée à celles et ceux qui recherchent un blanc honnête et sans prétention.