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Valpolicella Superiore DOC - Mai Dire Mai - Cassa Legno - Pasqua 2015

Pasqua
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Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 10% · Valpolicella Superiore DOC (Mai Dire Mai) · 75 cl · 2015

-13%
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Informations techniques
Producteur Pasqua
Nom Valpolicella Superiore DOC (Mai Dire Mai)
Variété Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Vintage 2015
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Tabac, cèdre, sous-bois, griottes, clou de girofle, café
Méthode de vinification Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation 20–22°C, malo effectuée
Région Vénétie
Zone de production Vignoble Montevegro, Val d'Illasi (350 m)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 18 mois en fûts et barriques
Type de fût Fûts 500 L et barriques 225 L chêne français (neuf/2e passage)
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18 °C
Consommation recommandée Dans les 5 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, risottos, fromages affinés

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Le Valpolicella Superiore DOC Mai Dire Mai de Pasqua présente un profil mesuré et identifiable au sein de la gamme du producteur. La robe est rubis moyen; au nez, il offre des souvenirs de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, avec un équilibre entre fraîcheur et douceur sans excès. En bouche, il affiche une structure de corps moyen, des tanins souples et une finale sapide qui invite à la dégustation sans s’imposer. La complexité n’est pas poussée, avec une persistance modérée qui valorise la polyvalence du vin.

Présenté en caisse bois, il convient bien aux occasions informelles et aux dîners conviviaux; il accompagne des plats traditionnels et des préparations à base de viande ou de fromages affinés sans les dominer. Il est conseillé de le servir à une température pas trop élevée, autour de 16–18 °C, pour apprécier son équilibre. Il se prête à une consommation à court terme et aux rencontres où l’on préfère un vin prêt à boire. Pour qui recherche un rouge accessible et fidèle à son appellation, c’est un choix fiable de la gamme Pasqua.
Le domaine

Pasqua Vigneti e Cantine – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Pasqua Vigneti e Cantine.

Maison vinicole véronaise à gestion familiale, disposant d’un large portefeuille de vins vénètes et de gammes internationales, connue pour son attention à l’innovation, la durabilité et à la communication artistique.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1925
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina, Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Grigio
Entreprise fondée en 1925 et toujours dirigée par la famille. Siège et activités basés dans la province de Vérone. Faits et chiffres: chiffre d'affaires indiqué dans le profil de l'entreprise et 12,8 millions de bouteilles vendues. Forte vocation à l'export: présence sur plus de 70 marchés et forte part des ventes à l'étranger. Lignes emblématiques de la Valpolicella associées à des vins blancs et rosés modernes.
Voir tous les vins de Pasqua Vigneti e Cantine Le domaine Pasqua Vigneti e Cantine
Histoire du domaine
Née de l’activité des frères Pasqua, la cave s’est développée à partir des années vingt sur le territoire véronais et s’est transformée en un groupe familial avec une présence internationale. La marque a progressivement élargi son portefeuille et ses marchés, consolidant des projets territoriaux et des initiatives culturelles qui ont caractérisé le parcours de la famille jusqu’au centenaire célébré en 2025.
Philosophie de production
Allie racines territoriales et expérimentation: recherche œnologique, expérimentation variétale et attention à la durabilité coexistent avec des projets de mécénat et de communication artistique. L'entreprise déclare des investissements dans l'efficacité énergétique, la récupération de l'eau et des pratiques agricoles orientées vers la biodiversité.
Terroir et vignobles
Les principaux vignobles sont situés dans le Véronais: les frazioni et crus cités comprennent San Felice, Poiano, Mizzole, Montevegro et Monte Calvarina, avec des expositions et des terroirs différents qui expriment la vocation aux grands vins de la Valpolicella et aux blancs véronais.
Récompenses
Wine Enthusiast – Innovator of the Year; distinctions et mentions internationales pour les vins et les gammes emblématiques.

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