Vino Bianco Fermo Dealcolizzato - Zefiro

Zefiro

Format: 75 cl

-17%


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Informations techniques
Producteur Zefiro
Nom DOP Pantelleria
Variété Zibibbo
Gradation 0.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, léger
Méthode de vinification Désalcoolisation après fermentation
Région Sicile
Zone de production Pantelleria
Pays Italie
Taper Vin blanc tranquille désalcoolisé
Vieillissement Acier
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Consommation immédiate
Accompagnement Entrées légères, plats végétariens
Zefiro se présente comme un vin blanc non effervescent désalcoolisé au caractère frais et désinvolte : au verre il montre une limpidité et un parfum léger évoquant zeste d'agrumes, pomme verte et fleurs blanches sans jamais être envahissant. La bouche est svelte et fluide, avec un bon équilibre entre acidité et sapidité qui soutient la dégustation en la rendant plaisante et répétable ; la structure est contenue mais nette, avec une douceur finale qui évite les âpretés et invite au verre suivant. Il est conçu pour accompagner les moments quotidiens et conviviaux, idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats légers : salades, poissons crus, préparations à base de légumes et fromages frais en exaltent le caractère.

Il se sert bien frais pour en apprécier la fraîcheur et la vivacité ; il convient aussi pour des recettes et accords où l'on souhaite la sensation du vin sans l'apport alcoolique. Une option pratique et délicate pour qui recherche plaisir et facilité d'accord sans alourdir le plat.
Le domaine

Zefiro – Domaine en Liguria

Découvrez l'histoire et les vins de Zefiro.

Zefiro est une cuvée de Cascina Praié (groupe PEQ Agri) : un Lumassina pétillant vinifié selon la méthode ancestrale, rattaché aux Colline Savonesi (Ligurie).
Région: Liguria
Pays: Italia
Cépages: Lumassina
Lumassina pétillante vinifiée selon la méthode ancestrale Vigne historique Praié Appellation: Colline Savonesi I.G.T. Produit et commercialisé par Cascina Praié / PEQ Agri
Histoire du domaine
Zefiro est la dénomination d’une référence produite par Cascina Praié, issue de la vigne historique Praié. Les informations publiques disponibles décrivent le vin comme obtenu à partir de vignobles de Tovo San Giacomo et mis en valeur comme expression des cépages locaux du Ponente Ligure.
Philosophie de production
L'approche du producteur responsable de la référence Zefiro privilégie les cépages autochtones de la Riviera di Ponente et des pratiques orientées vers une production artisanale: certains vins sont obtenus par des fermentations naturelles et mettent en valeur d'anciennes variétés locales. Pour la référence Zefiro, on utilise la méthode ancestrale non filtrée.
Terroir et vignobles
Colline Savonesi / Ponente Ligure. La bouteille Zefiro provient du vignoble historique Praié situé dans la commune de Tovo San Giacomo et représente le panorama vitivinicole du Ponente Ligure.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An