Viognier Terre Siciliane IGP - Vola Vola - Fina 2022

Le Viognier Terre Siciliane IGP "Vola Vola" de la cave Fina est une véritable expression du potentiel aromatique que le terroir sicilien peut offrir à ce cépage d'origine française. La position géographique des vignes, imprégnée de la brise marine et des sols riches en minéraux, contribue à créer un vin d'une fraîcheur et d'une intensité extraordinaires.

Au nez, le Viognier "Vola Vola" séduit par ses notes intenses de fruits à chair blanche, notamment de pêche et d'abricot, avec des accents de fleurs blanches qui ajoutent une délicate complexité. Des nuances légèrement épicées et une touche de vanille enrichissent encore le profil aromatique du vin, résultat d'une vinification habile et d'un court repos en cuves d'acier pour préserver toutes les nuances du cépage.

En bouche, le vin révèle un équilibre parfait, avec une acidité vive qui contrebalance magnifiquement la richesse des fruits. La texture est douce et enveloppante, avec une finale longue et agréablement aromatique qui rappelle les saveurs perçues au nez, confirmant la cohérence et l'élégance du vin.

Idéal en apéritif, le Viognier "Vola Vola" s'accorde également à merveille avec des plats de poisson élaborés, des crustacés, et une cuisine asiatique modérément épicée, tirant parti de sa capacité à équilibrer des saveurs intenses et des textures riches.

La cave Fina, reconnue pour son dévouement à valoriser des cépages moins courants en Sicile, démontre également avec ce Viognier son savoir-faire dans la création de vins qui reflètent l'identité du terroir tout en maintenant un niveau de qualité exceptionnel.