Whisky Bunnahbhain Sc 6yo Staoisha Refill Bourbon Hogshead 2018 70cl - House of Mccallum

Ce Staoisha 6 ans, embouteillé par House of Mccallum après une maturation en refill bourbon hogshead commencée en 2018, montre un caractère jeune mais étonnamment équilibré. Au nez, on perçoit des touches de fumée légère, des notes salines et d'agrumes mûrs, avec une base de vanille biscuit issue du fût ; l'utilisation du refill limite l'influence du bois, laissant la place à la matière distillée. La bouche est svelte, fraîche, avec une trame sapide qui soutient une chaleur modérée et une fine pointe d'épices en finale ; le profil reste net et linéaire avec une persistance agréable.

Il se déguste mieux à température ambiante avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir ses arômes, ou accompagné de plats savoureux comme du poisson fumé ou des fromages affinés. C'est une expression franche et immédiate, adaptée à ceux qui recherchent la substance tourbée sans excès de vieillissement : parfaite pour qui souhaite explorer la personnalité des single malts les plus jeunes et maritimes sans en perdre la buvabilité. Elle fonctionne bien tant pour un moment de dégustation informel que pour accompagner une table de saveurs affirmées.