Whisky Caol Ila 11yo Bourbon Hogshead 2010 70cl - House of Mccallum
Whisky Caol Ila 11yo Bourbon Hogshead 2010 70cl - House of Mccallum

Whisky Caol Ila 11yo Bourbon Hogshead 2010 70cl - House of Mccallum

House of Mccallum
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Whisky · 70 cl · 50.5% vol · Fumé, tourbé, notes de vanille et de fruits secs

-27%
CHF 199.65
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Informations techniques
Producteur House of Mccallum
Taper Whisky
Profil aromatique Fumé, tourbé, notes de vanille et de fruits secs
Ingrédients Orge maltée, eau, levure
Format 70 cl
Gradation 50.5%
Type de fût Bourbon hogshead
Vieillissement 11 ans
Méthode de distillation Distillation en alambics en cuivre
Nombre de distillations 2
Filtration Non filtré à froid
Couleur Ambre clair
Consommation Pur, avec de l'eau ou des glaçons

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11 ans en Bourbon Hogshead, embouteillé par House of McCallum, se présente avec un profil direct et sincère. Au nez se dégagent une fumée de tourbe délicate et des suggestions marines, équilibrées par des notes douces de vanille et de miel et une pointe d'écorce d'agrumes qui apporte de la fraîcheur. La bouche est fluide, de corps moyen, la tourbe reste la protagoniste mais s'accompagne de légers arômes de caramel et de bois chaud ; l'équilibre entre salinité et douceur rend la dégustation plaisante sans excès. En dégustation, il séduit par la netteté aromatique et la persistance : finale saline, avec des retours fumés et une légère épice qui clôt sans alourdir.

Il se prête à une dégustation méditative mais répond également bien à de petits accords — crustacés fumés, fromages à pâte dure ou une tablette de chocolat noir — et s'améliore avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir le bouquet. Une bouteille à conserver pour les moments où l'on cherche caractère et buvabilité ensemble.

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