Le domaine
Cascina Corte
Petit domaine viticole biologique situé sur les collines San Luigi à Dogliani (Langhe), réputé pour son Dolcetto di Dogliani, ses cuvées en amphore et sa gamme qui comprend également des Barolo et des vins de terroir.
- Piemonte · Italia
- Depuis 2001
- 9 produits
L’histoire
La propriété, déjà indiquée sur une carte du XVIIIe siècle sous le nom de « Cascina Corte », a été achetée par les gérants en 2001. Après des années d'abandon, le bâtiment et les vignobles ont été restaurés: les travaux dans les vignes et la construction d'une cave ont été entrepris au début des années 2000. La propriété a demandé la certification biologique en 2002, obtenue en 2005; la famille s'est installée définitivement dans la ferme vers 2008.
Philosophie de production
L'approche de la cave privilégie la conduite en agriculture biologique des vignobles, le respect du territoire et des vinifications essentielles pour mettre en valeur les cépages locaux. À côté de la vinification en cuve inox, on trouve des élevages en bois et des expérimentations de vinification en amphore; l'objectif est d'intervenir le moins possible en cave et d'obtenir des bouteilles qui expriment le territoire des Langhe.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés sur les collines San Luigi, aux alentours de Dogliani, au cœur des Langhe piémontaises. Le paysage est caractéristique des coteaux, à proximité de zones renommées telles que Monforte d'Alba et l'aire de production du Dolcetto di Dogliani.
Caractéristiques
- Cépages
- Dolcetto
- Barbera
- Nebbiolo
- Freisa
- Pinot Nero
- Riesling
- Nascetta
Ce qui le distingue
- Domaine viticole biologique certifié.
- Située sur les collines de San Luigi, près de Dogliani.
- Production axée sur le Dolcetto di Dogliani, avec des vins DOC/DOCG et une gamme en amphore.
- L'établissement propose également des espaces d'accueil et des dégustations.
