Langhe Nebbiolo Amphorae DOC - Cascina Corte 2020
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PRODUCTEUR | Cascina Corte |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Nebbiolo |
VINTAGE | 2020 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Vin rouge |
RÉGION | Piemonte |
ZONE DE PRODUCTION | Cuneo |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Viande |
Vin élaboré par fermentation naturelle avec pigeage manuel dans des amphores en terre cuite d'origine toscane. La fermentation en terre cuite est utilisée avant tout pour l'élaboration de vins biologiques mais seulement par certains producteurs ; par rapport au bois, la terre cuite ne libère pas d'arômes, ne modifie pas l'aspect organoleptique du vin, et c'est pour cette raison qu'elle est préférée pour maximiser le potentiel des raisins.
De couleur rouge grenat, le nez s'ouvre sur diverses senteurs de rose séchée, de violette et de terre humide, qui confèrent au vin des arômes épicés.
A la gorgée en bouche, il est toujours presque miellé avec une aspérité de la vigne dans l'amphore, donnant naissance à des tanins fins et soyeux, améliorant considérablement la rondeur.Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans
Zone de production
Piemonte