Le domaine
Feudi del Pisciotto
Domaine et relais vinicole dans la Val di Noto (Niscemi, Sicile), réputé pour le palmento historique du XVIIIe siècle, les étiquettes conçues par de grands stylistes et la production di Cerasuolo di Vittoria DOCG.
- Sicilia (Val di Noto) · Italia
- 11 produits
L’histoire
Le domaine conserve un vaste palmento du XVIIIe siècle restauré et abrite, aux côtés de cette structure historique, une cave moderne. Le projet contemporain a été développé avec l'apport technique de Giacomo Tachis et sous la direction œnologique d'Alessandro Cellai; la propriété a été intégrée au groupe lié à Castellare.
Philosophie de production
Production liée au territoire et axée sur la durabilité: des vins qui valorisent le terroir du Val di Noto en suivant les principes œnologiques de Giacomo Tachis, avec une attention portée à la qualité des raisins et au respect de l'environnement.
Terroir et vignobles
Située à Contrada del Pisciotto, commune de Niscemi, à la lisière de la Riserva Naturale Sughereta di Niscemi et dans le périmètre de la DOCG Cerasuolo di Vittoria; vignobles situés à courte distance de la mer, bénéficiant d'influences climatiques atténuées par les brises marines.
Récompenses
Les étiquettes du domaine ont été primées et citées dans des distinctions internationales.
Caractéristiques
- Cépages
- Nero d'Avola
- Frappato
- Merlot
- Perricone
- Inzolia
- Grecanico
- Grillo
- Chardonnay
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Nero
- Syrah
- Semillon
- Gewürztraminer
- Bouteilles par an
- 400000
Ce qui le distingue
- Palmento historique du XVIIIe siècle intégré à une cave moderne
- Production et valorisation du Cerasuolo di Vittoria DOCG
- Relais œnologique avec restaurant et offres d'accueil œnotouristique
- Collaboration et inspiration des idées de Giacomo Tachis; Alessandro Cellai, œnologue
- Gammes de vins aux étiquettes dessinées par des stylistes
- Production actuelle indiquée à environ 400 000 bouteilles par an
