Primitivo Dolce - Fioremio - Le Vigne di Luca Attanasio 2021

Le Primitivo Dolce "Fioremio" des vignes de Luca Attanasio est un exemple éloquent de la manière dont le cépage Primitivo peut être transformé en un vin doux, riche et complexe, tout en conservant une extraordinaire buvabilité. Issu des terres luxuriantes de la Puglia, une région connue pour son climat chaud et sa tradition viticole séculaire, ce vin est le résultat d'une sélection méticuleuse de raisins Primitivo, cueillis à la main au moment parfait de leur maturité.

La vinification du Primitivo Dolce "Fioremio" commence par une fermentation traditionnelle, suivie d'un processus soigneux de dessiccation des raisins, qui concentre les sucres et les arômes. Le résultat est un vin d'une profonde teinte rubis rouge, avec une vivacité qui capte l'œil et prépare le palais à une expérience sensorielle unique.

Au nez, le Primitivo Dolce "Fioremio" s'ouvre sur des arômes intenses de fruits des bois mûrs, de prunes séchées et de notes épicées de vanille et de chocolat, provenant d'un léger vieillissement en barriques. En bouche, le vin est somptueusement doux, mais jamais écoeurant, grâce à un jeu équilibré d'acidité et de tanins doux qui mène à une fin longue et agréablement aromatique.

Ce vin se marie à merveille avec des desserts au chocolat, des fromages persillés et, en particulier, avec des plats traditionnels des Pouilles à base de fruits secs. Il est aussi un excellent compagnon de fin de repas, à déguster dans des moments de détente.

La dévotion de Luca Attanasio à soigner chaque étape de la production, de la vigne à la cave, garantit un vin de haute qualité qui exprime fidèlement le terroir et la passion pour le vin. Le Primitivo Dolce "Fioremio" est plus qu'une boisson; c'est une véritable expérience sensorielle qui reflète l'amour et l'histoire de la terre des Pouilles.