La Malvasia Nera Salento IGP de la cave Paolo Leo, étiquetée sous la ligne "Moramora", représente un excellent exemple de la compétence vinicole et de la richesse du terroir du Salento. Ce vin rouge est élaboré exclusivement avec des raisins Malvasia Nera, un cépage qui se distingue par sa capacité à produire des vins profondément aromatiques et structurés.

Dans le verre, le Moramora se présente avec une couleur rouge rubis intense et vif. Au nez, des notes fragrantes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes émergent immédiatement, enrichies par une séduisante épiceté rappelant la vanille et le poivre noir, résultat d’une élégante maturation en bois.

En bouche, le vin se révèle riche et velouté, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins souples qui en facilitent la dégustation et promettent une excellente évolution avec le temps. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des nuances de chocolat et de café, offrant une longue et agréable persistance au palais.

Idéal pour accompagner des plats robustes comme des rôtis de viande, des ragoûts épicés ou des fromages affinés, la Malvasia Nera Salento IGP Moramora est également parfait comme vin de méditation, grâce à sa complexité et son intensité aromatique.

Pour ceux qui recherchent un vin exprimant le caractère et la tradition du Salento avec élégance et profondeur, la Malvasia Nera de Paolo Leo est un choix qui ne décevra certainement pas. Ce vin se présente comme une opportunité pour les amateurs de bon vin d'explorer la richesse des cépages autochtones des Pouilles, interprétés avec maîtrise par la cave Paolo Leo.