Le Gattinara DOCG de la cave Nervi est un excellent exemple de vin rouge originaire de la région du Piémont, réputé pour sa structure élégante et son profil aromatique complexe. Élaboré principalement à partir de raisins Nebbiolo, connus localement sous le nom de "Spanna", ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleures vignes, cultivées sur des sols volcaniques qui confèrent au vin une minéralité distincte.

La couleur du Gattinara DOCG de Nervi est un rouge grenat intense qui tend vers des nuances orangées avec le vieillissement. Au nez, il dévoile un bouquet d'arômes fascinants qui varient des notes de cerise et de fruits des bois à des nuances de violette, de réglisse et d'épices douces, avec un léger arrière-goût de tabac et de cuir, typiques du Nebbiolo vieilli.

En bouche, le vin offre une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins finement tissés et une fraîcheur persistante qui équilibre sa richesse. La longue maturation en fûts de bois enrichit la complexité du vin, lui permettant de développer un palais extraordinairement équilibré, avec une finale persistante et élégante.

Idéal pour accompagner des plats savoureux comme les rôtis de viande rouge, le gibier ou les fromages affinés, le Gattinara DOCG de Nervi se distingue par sa capacité à évoluer magnifiquement dans le temps, offrant une expérience de dégustation qui s'enrichit avec les années.

Servi à la température optimale de 18°C, ce vin ne sublime pas seulement les occasions spéciales, mais est également un superbe témoin de la tradition viticole piémontaise, promettant une expérience sensorielle inoubliable à chaque gorgée.