Les raisins Montepulciano dell'Arshura poussent à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'une moyenne d'âge de 35 ans, les vignes poussent sur des sols à dominante argileuse, conférant au produit final un fort caractère. L'exposition sud/sud-ouest est optimale, garantissant une exposition constante aux rayons du soleil tout au long du rang et assurant une parfaite maturation des raisins. Les vendanges, manuelles et réalisées dans la première décade d'octobre, sont suivies d'une fermentation alcoolique spontanée en cave grâce à l'action des levures indigènes, qui dure 15 à 20 jours. La période d'affinage est de 20 jours avant la mise en bouteille.

Arshura a une couleur rouge rubis intense aux reflets brillants. Son bouquet aromatique est ample et rappelle les fruits mûrs, les épices douces comme la vanille, les caroubes, le tabac et le quinquina. En bouche, le vin est vif, enveloppant et dynamique, avec des tanins bien intégrés.

Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge grillés et mijotés avec de la polenta, ainsi que des entrées assaisonnées de sauces élaborées. Idéal également avec les fromages affinés. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Marche

Producteur: Valter Mattoni