Le Cannonau di Sardegna DOC - Senes d'Argiolas est une superbe expression du cépage Cannonau, l'un des plus représentatifs et historiques de la Sardaigne. La cave Argiolas, située au cœur du sud de la Sardaigne, est reconnue pour son excellence dans la production de vins qui mettent en valeur les variétés indigènes de l'île, alliant tradition vitivinicole et techniques innovantes pour créer des vins de grand caractère et de qualité.

Le "Senes" représente l'un des efforts les plus réussis de la cave Argiolas pour explorer la complexité et la profondeur que Cannonau peut offrir. Le nom "Senes" dérive d'un terme sarde qui évoque la notion de temps et de tradition, attirant l'attention sur la longue histoire viticole de l'île et l'importance du passage du temps tant dans la culture de la vigne que dans le raffinement du vin. vin.

Ce Cannonau di Sardegna DOC est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Cannonau, cultivés dans des vignobles bénéficiant d'un climat idéal et de sols qui contribuent à donner au vin une riche concentration aromatique et une excellente structure. La vinification vise à préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir, avec un raffinement en partie en barriques de chêne qui ajoute de la complexité sans dominer le caractère variétal du vin.

Senes a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets qui témoignent de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, le vin exprime une large gamme d'arômes, allant des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, aux nuances d'épices, d'herbes méditerranéennes et une délicate touche de vanille et de cuir. Cette complexité olfactive introduit une bouche riche et enveloppante, où le fruit est bien équilibré par une acidité vive et des tanins mûrs et soyeux, qui contribuent à une sensation persistante d'élégance et d'harmonie.

Idéal en combinaison avec des plats robustes de la cuisine sarde et méditerranéenne, tels que les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés, Cannonau di Sardegna DOC - Senes d'Argiolas est un vin qui célèbre fièrement les racines et les traditions viticoles sardes, offrant une expérience gustative capable d'exciter et surprenant les amateurs de vin.