Le Sancerre "Château de Fontaine-Audon" de Langlois-Château est un vin blanc qui incarne l'élégance et la finesse du Sauvignon Blanc, cultivé sur les célèbres collines de Sancerre, dans la Loire en France. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui contribuent à conférer aux vins une minéralité marquée et une acidité vive, traits distinctifs du Sancerre Sauvignon Blanc.

Langlois-Château, dont l'histoire remonte à 1885, a consolidé sa réputation en produisant des vins de grande qualité qui expriment le terroir unique de la Loire. L'acquisition du Château de Fontaine-Audon a permis au domaine d'accéder à l'un des rares monopoles de Sancerre, avec des vignobles situés dans un seul domaine qui garantit des raisins d'une qualité exceptionnelle et des caractéristiques uniques.

La vinification du "Château de Fontaine-Audon" suit une approche minutieuse, visant à préserver la fraîcheur et les arômes du Sauvignon Blanc. Les raisins, récoltés manuellement au moment optimal de maturité, subissent un pressurage délicat, suivi d'une fermentation à basse température en cuves inox. Ce procédé permet de conserver intacts les arômes variétaux et la fraîcheur naturelle du vin, ce qui donne un Sancerre d'une pureté et d'une expressivité remarquables.

Visuellement, le vin a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, le "Château de Fontaine-Audon" révèle un bouquet aromatique intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme verte et la poire, des accents d'agrumes, des nuances florales et une minéralité marquée, rappelant le silex typique de le terroir de Sancerre.

En bouche, le vin est vif et bien structuré, avec une fraîcheur et une acidité équilibrées qui soutiennent son arôme fruité et mène à une finale longue et minérale. La pureté et la précision des arômes font du Château de Fontaine-Audon un excellent exemple de Sauvignon Blanc de Sancerre, capable d'évoluer magnifiquement dans le temps.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats à base de poissons, fruits de mer, chèvre frais et salades légères, le Sancerre "Château de Fontaine-Audon" de Langlois-Château est un choix raffiné pour les amateurs de vins blancs en quête d'élégance, de minéralité et d'arômes. complexité en une seule gorgée.