Varvaglione

Primitivo Salento IGP - 12 e mezzo - Jeroboam - Varvaglione

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Format: 300 cl

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Informations techniques

Producteur	Varvaglione
Nom	Salento IGP
Variété	Primitivo
Gradation	12.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes vanillées
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Pouilles
Zone de production	Salento
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de chêne
Type de fût	Chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Description

Le Primitivo Salento IGP "12 e mezzo" Jeroboam de la Cantina Varvaglione est un vin rouge qui capture l'essence du Salento. Produit avec des raisins Primitivo sélectionnés, ce vin est connu pour sa richesse aromatique et sa structure robuste. Le nom "12 e mezzo" indique la teneur en alcool modérée du vin, ce qui le rend agréablement équilibré.

Réputée pour ses techniques de vinification innovantes, la Cantina Varvaglione a soigneusement élaboré ce Primitivo à chaque étape de la production. D'une couleur rouge rubis profond, il présente au nez des notes intenses de fruits rouges mûrs, comme la prune et la cerise, enrichies de nuances d'épices douces et d'une légère touche vanillée, due à l'élevage en bois.

En bouche, le Primitivo "12 e mezzo" révèle une structure pleine, avec des tanins souples et une persistance aromatique qui laisse une impression durable. C'est un vin qui s'accorde magnifiquement avec des plats robustes comme les rôtis, la viande grillée et les fromages affinés.

La présentation en format Jeroboam le rend idéal pour les occasions spéciales, offrant non seulement une expérience gustative excellente, mais aussi une touche d'élégance à la table.

Le domaine

Varvaglione 1921 – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Varvaglione 1921.

Domaine viticole familial du Salento (Leporano, Taranto) qui met en valeur les cépages autochtones des Pouilles grâce à une approche alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1921

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Falanghina, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Aglianico

Entreprise familiale en activité depuis 1921. Siège et cave à Leporano, Contrada Santa Lucia / Masseria Pizzariello. Environ 150 hectares de vignoble en propriété. Production annuelle déclarée de l'ordre de millions de bouteilles. Accent marqué sur les cépages autochtones des Pouilles et sur des gammes thématiques telles que Papale et Masseria Pizzariello.

Voir tous les vins de Varvaglione 1921 Le domaine Varvaglione 1921

Histoire du domaine

L'histoire de la famille Varvaglione se présente comme un parcours commencé en 1921 dans la zone située entre Pulsano et Leporano. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par plusieurs générations de la famille et s'est développée jusqu'à devenir une référence régionale pour la production et l'exportation des vins des Pouilles, avec des étiquettes telles que les gammes Papale et Masseria Pizzariello qui évoquent des parcelles historiques comme la Contrada Papale.

Philosophie de production

La cave déclare une philosophie ancrée dans le territoire: identité locale, valorisation des cépages autochtones et équilibre entre mémoire et innovation. Elle promeut des pratiques axées sur la qualité au vignoble et en cave, avec des projets de durabilité et des certifications de système pour la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Terroir et vignobles

Implantée au cœur du Salento, elle dispose de vignobles et produit des vins issus des zones typiques du Primitivo di Manduria ainsi que d'autres secteurs du Salento; certaines étiquettes proviennent de l'historique Masseria Pizzariello et de la Contrada Papale.

Récompenses

Reconnaissances éditoriales et notes attribuées par la presse spécialisée; inclusion dans le classement Top 100 du Corriere della Sera Economia; mentions dans des guides et récompenses nationales.