Franciacorta Vintage Collection Extra Brut - Ca' del Bosco 2018
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Le Franciacorta Vintage Collection Extra Brut de Ca' del Bosco est une sublime expression de raffinement et d'élégance qui caractérisent les meilleurs vins mousseux italiens. Ce vin est le résultat d'un processus rigoureux de sélection des raisins et d'une longue maturation qui assure une qualité exceptionnelle.
Produit avec une attention méticuleuse aux détails, le Franciacorta Vintage Collection Extra Brut est principalement composé de raisins Chardonnay, complétés par de petites proportions de Pinot Nero et de Pinot Bianco, provenant de certaines des meilleures vignes de la région de Franciacorta. Les raisins sont récoltés à la main et délicatement pressés, puis fermentés dans de petits récipients en acier inoxydable et ensuite en fûts de chêne.
Après la fermentation, le vin est laissé à maturer sur les levures pendant au moins 42 mois, une période durant laquelle il développe une complexité, une structure et une fine perlage qui le rendent distinctif. Le profil aromatique de ce Franciacorta est intense et complexe, avec des notes vives d’agrumes et florales qui se mélangent avec des nuances de pain frais, de fruits à coque et une délicate touche minérale.
En bouche, le Vintage Collection Extra Brut révèle une fraîcheur extraordinaire et une persistance notable. Son acidité est bien équilibrée, et la dégustation est rendue élégante par la crémosité des bulles et la richesse des saveurs qui reflètent le bouquet olfactif.
Idéal en apéritif, ce Franciacorta est également magnifique en accompagnement de plats délicats de poissons, fruits de mer et viandes blanches. Sa raffinerie le rend parfait pour les occasions spéciales et représente un magnifique choix pour ceux qui recherchent un vin mousseux italien de haut profil.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2016 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2016 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2016 |
| Decanter | 90+ | 2012 |
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