Gris est un pur Pinot Grigio issu d'un seul vignoble où les vignes ont toutes atteint une maturité productive.

Les raisins sont cultivés avec fertilisation organique et défense phytosanitaire intégrée avec suppression du désherbage chimique ; il est ensuite soigneusement sélectionné et récolté à la main. Après le début de la fermentation en acier, celle-ci se poursuit et se termine en fûts de chêne français de 500 litres à une température de 22-24 °C ; suivi de 11 mois d'élevage sur dépôt fin dans les mêmes cuves de fermentation avec bâtonnages fréquents. Durant cette période, l'ampleur aromatique s'accroît sans altérer les caractéristiques originelles de la vigne. Ceci est suivi d'une mise en bouteille et d'un affinage en bouteille pendant au moins 12 mois.

Dans le verre le Gris est brillant et lumineux avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. Un vin ample et complexe dont les notes fruitées de poire et les notes balsamiques chaleureuses sont rehaussées. La finale est longue et persistante et garantit une boisson de grande qualité et de plaisir. C'est un vin qui s'accorde très bien sur la table aussi bien avec les préparations de poissons que de viandes blanches. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

11-13°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 20 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Lis Neris

Plus d'information