Le Salina Bianco IGT - Bianco M di Eolia est un vin blanc raffiné, produit dans les îles Éoliennes, un véritable trésor caché au large de la côte sicilienne. Ce vin célèbre les caractéristiques particulières du territoire volcanique, enrichi par une brise marine constante qui confère au vin une fraîcheur unique et une minéralité distinctive.

Le Bianco M est principalement produit à partir de raisins de Malvasia, une variété locale qui s’adapte parfaitement aux conditions climatiques et au terroir des îles Éoliennes. Les raisins sont récoltés manuellement avec un soin extrême pour garantir l'intégrité du fruit et la meilleure expression du cépage. En cave, le processus de vinification vise à préserver toutes les caractéristiques aromatiques naturelles des raisins, résultant en un vin aussi intense qu'harmonieux.

De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, le Salina Bianco IGT exhibe un bouquet aromatique qui libère des parfums de fruits tropicaux, pêche blanche et notes florales, enrichis de nuances d'herbes aromatiques et d'une légère touche de vanille. En bouche, il est élégant et bien équilibré, avec une bonne acidité qui soutient sa fraîcheur et une longue persistance aromatique qui rend la finale agréablement persistante.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson, fruits de mer et cuisine méditerranéenne, mais c'est également un excellent apéritif grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Idéal pour ceux qui recherchent un vin exprimant pleinement la typicité d'une île enchantée comme Salina, le Bianco M di Eolia exprime une histoire de passion vitivinicole et de lien avec le territoire.