Le Sauvignon Venezia DOC "Venis" de la cave De Stefani représente un élégant exemplaire du cépage Sauvignon Blanc, cultivé dans les terres fertiles de la région Veneto. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique, révélant au nez des notes intenses de fruits tropicaux, d'herbe fraîchement coupée et une touche minérale qui reflète l'unicité du terroir d'origine.

À la dégustation, le Sauvignon Venezia DOC "Venis" s'exprime avec une acidité vive et une structure bien équilibrée. Les saveurs de melon, de kiwi et une légère nuance de poivron vert se mélangent harmonieusement, culminant en une finale persistante et agréablement aromatique. Son élégance et son profil aromatique riche en font un compagnon idéal pour des plats de poisson, comme les carpaccios de mer ou les tartares de thon, ainsi que pour accompagner des entrées légères ou en tant qu'apéritif raffiné.

La vinification suit des standards de qualité rigoureux, avec une fermentation qui a lieu à température contrôlée pour préserver tous les arômes caractéristiques du cépage. La cave De Stefani utilise des méthodes durables tant dans les vignes qu'en cave, assurant ainsi non seulement la qualité du produit fini mais aussi le respect de l'environnement.

Dans l'ensemble, le Sauvignon Venezia DOC "Venis" se révèle être une option intrigante pour les amateurs de vins blancs recherchant fraîcheur, expressivité aromatique et une claire expression territoriale. C'est un vin qui ne manquera pas de surprendre par sa pureté et sa grande buvabilité, représentant un excellent exemple de la manière dont la cave De Stefani sait interpréter au mieux les cépages internationaux à la manière vénète.