Le Sfursat di Valtellina en format demi-bouteille (375ml) DOCG de Casa Vinicola Rainoldi offre la possibilité de déguster ce vin prestigieux en plus petite quantité, idéal pour les occasions intimes ou pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse et la complexité du Sfursat sans s'engager dans une bouteille entière. Produit avec le même soin et la même attention dédiés aux plus grands formats, ce Sfursat représente un excellent exemple de la tradition viticole de la Valteline, une région montagneuse de Lombardie connue pour ses vins rouges de caractère, obtenus principalement à partir du cépage Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca.

La particularité du Sfursat (« forcé », en italien) réside dans le mode de production qui consiste à sécher les raisins. Après la récolte, les raisins sont placés dans des caves à fruits, des environnements aérés où ils restent quelques mois jusqu'à ce qu'ils perdent une partie de leur contenu aqueux, concentrant ainsi les sucres, les arômes et les acides. Ce processus confère au vin une intensité aromatique extraordinaire et une structure tannique plus douce, ce qui donne un vin avec beaucoup de corps et une longue persistance.

Casa Vinicola Rainoldi, fondée en 1925, est reconnue pour son excellence dans la production de Sfursat, résultat d'une connaissance approfondie du territoire et de techniques de vinification respectueuses de la tradition. La demi-bouteille DOCG Sfursat di Valtellina est vinifiée avec soin, après une fermentation contrôlée et un vieillissement en bois qui enrichit le vin avec une complexité, un équilibre et des nuances aromatiques uniques.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge grenat profonde. Au nez, il offre un bouquet intense et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes séchées, d'épices et une légère pointe de chocolat et de vanille, issue du vieillissement en barrique. En bouche, Sfursat montre toute sa puissance et son élégance, avec des tanins souples et veloutés qui soutiennent une structure riche, menant à une finale longue et satisfaisante, marquée par une agréable complexité aromatique.

Idéal comme vin de méditation ou accompagné de riches plats de viande, de fromages affinés et de plats de champignons, le Sfursat di Valtellina au format demi-bouteille DOCG de Casa Vinicola Rainoldi est un choix parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative intense et mémorable, capable d'exprimer l'essence profonde du Nebbiolo séché de la Valteline.