Cesarini Sartori

Benozzo Umbria IGT Rosso - 375ml - Cesarini Sartori 2018

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Format: 375 ml

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Informations techniques

Producteur	Cesarini Sartori
Nom	Umbria IGT Rosso
Variété	Sagrantino
Vintage	2018
Gradation	14.5%
Format	375 ml
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Ombrie
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en acier ou en bois
Type de fût	Grande barrique
Couleur	Rouge
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Description

Il Benozzo Umbria IGT Rosso della cantina Cesarini Sartori è un esemplare raffinato che cattura l'essenza della regione Umbria, un territorio noto per i suoi vini di qualità e carattere. Questo IGT Rosso è un tributo all'arte vinicola umbra, combinando innovazione e tradizione in un calice di vino che è sia accessibile che sofisticato.

Visivamente, il Benozzo si presenta con un colore rosso brillante e invitante, che suggerisce la freschezza e la vivacità del vino. Al naso, si percepiscono aromi intensi e fruttati, con note dominanti di ciliegia, fragola e un tocco leggero di spezie dolci, come la cannella, frutto di una sapiente lavorazione in cantina.

Al palato, il Benozzo si rivela sorprendentemente equilibrato, con tannini morbidi e un'acidità ben calibrata che rende il vino fresco e piacevole da bere. Il gusto è un incantevole mix di frutta rossa e una sottile nota speziata, con un retrogusto che persiste delicatamente, invitando a un altro sorso.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice apertura media

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zone de production

Ombrie

Le domaine

Cesarini Sartori – Domaine en Umbria

Découvrez l'histoire et les vins de Cesarini Sartori.

Un domaine ombrien situé à Bastardo (Gualdo Cattaneo) qui combine des technologies avancées et le travail manuel, avec un fort accent sur le Sagrantino et une production comprenant des vins, de l'huile d'olive extra vierge et des produits dérivés.

Région: Umbria

Pays: Italia

Cépages: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Identité forte liée au Sagrantino et aux cépages locaux des Colli Martani. Cave conçue avec un haut niveau d'automatisation et des systèmes de contrôle pour une gestion précise des fermentations. Approche axée sur la réduction des produits chimiques de synthèse et sur le recours minimal aux sulfites. Engagement dans la recherche et dans des projets d'économie circulaire avec des universités et une start‑up. Prix Cantina Umbra de l'année au Vinitaly 2022.

Voir tous les vins de Cesarini Sartori Le domaine Cesarini Sartori

Histoire du domaine

Cette réalité est née de l'engagement de la famille Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini et Fiorella Sartori ont quitté leurs carrières précédentes à la fin des années 1990 pour revenir à la vie rurale et se consacrer à la viticulture à Bastardo. Luciano a mis à profit ses compétences en ingénierie pour concevoir une cave hautement automatisée et dotée de systèmes de contrôle, pensée pour gérer avec précision les processus de vinification.

Philosophie de production

La cave privilégie une approche qui réduit au minimum l'utilisation de produits chimiques de synthèse et des sulfites, en alliant des techniques œnologiques de précision au travail manuel dans le vignoble. Elle développe par ailleurs des projets d'économie circulaire et de recherche appliquée en collaboration avec des universités et une start-up dédiée à la valorisation des résidus de la vigne.

Terroir et vignobles

Située dans les Colli Martani, autour du village de Bastardo, sur des sols argileux à substrat lacustre; l'exploitation possède également des vignobles à Villa Rode et dans la zone de Montefalco.

Récompenses

Élue « Cave ombrienne de l'année » à Vinitaly.