Marsannay "Les Longeroies" - Domaine Bart 2020
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Le Marsannay "Les Longeroies" du Domaine Bart représente un exemple fascinant et robuste de la viticulture de Bourgogne. Situé en périphérie de Dijon, Marsannay est le seul village de la Côte de Nuits à offrir du rouge, du blanc et du rosé, et Les Longeroies est un cru connu pour ses vins rouges qui équilibrent intensité et finesse.
Ce vin est composé principalement de raisins Pinot Noir, récoltés à la main pour garantir l'intégrité du fruit. La vinification suit des méthodes traditionnelles de fermentation en cuves ouvertes et de macération prolongée pour accentuer la structure tannique et la profondeur des arômes.
Dans le verre, le Marsannay "Les Longeroies" dégage un bouquet d'arômes complexes. Des notes de cerise noire, de framboise et une délicate touche de violette sont soutenues par une fine veine d'épices terreuses et une légère touche de vanille, attestée par l'élevage en barriques de chêne français. En bouche, le vin se révèle bien équilibré avec une texture de tanins finement tissés qui mène à une finale longue et persistante.
Recommandé avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés, le Marsannay "Les Longeroies" du Domaine Bart révèle sa plénitude avec une décantation appropriée, permettant ainsi d'apprécier davantage la complexité et la finesse qui le caractérisent.
Un exemple sublime de la capacité de Marsannay à produire des vins de caractère considérable et de longévité, ce Pinot Noir est un choix excellent pour les amateurs de vins de Bourgogne, se révélant un trésor dans votre cave qui continuera à évoluer au fil des années.
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