Le Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut Rive di Solighetto de la cave Col del Sas - Spagnol est un exemple flagrant d'excellence dans la viticulture vénitienne. Ce vin mousseux, classé DOCG, provient des rives de Solighetto, une zone particulièrement renommée pour la production de Prosecco de haute qualité.

La récolte manuelle et la sélection rigoureuse des raisins Glera confèrent à ce Prosecco des caractéristiques uniques. La prise de mousse se fait par la méthode Charmat, qui préserve l'arôme frais et fruité des raisins, assurant une bulle fine et persistante qui est la marque des meilleurs Prosecco.

Visuellement, le Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut Rive di Solighetto présente une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres, typiques de la variété Glera. Au nez, il se distingue par des arômes vifs de pomme verte, poire et agrumes, enrichis de nuances florales et une légère note finale d'amande fraîche.

En bouche, le vin est élégant et bien équilibré, avec une fraîcheur acide qui se marie harmonieusement avec sa structure légère et une persistance gustative qui invite à une autre gorgée. Le taux de sucres résiduels, strictement contrôlé pour obtenir une catégorie Brut, garantit un goût sec et agréablement fruité.

Ce Prosecco est idéal comme apéritif, mais sa polyvalence le rend parfait également pour accompagner des plats légers comme des hors-d'œuvres de mer, des tartares de poisson ou des plats végétariens frais. Servir à une température de 6-8°C pour en apprécier au mieux les qualités.

Pour les amateurs de Prosecco à la recherche d'une expérience sensorielle supérieure, le Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut Rive di Solighetto de Col del Sas - Spagnol représente un excellent choix qui promet de ravir le palais à chaque gorgée.