Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut Quindici/16 de la cave Spagnol est une expression raffinée et distincte du traditionnel vin mousseux italien. Produit au cœur de la région du Prosecco, précisément dans les collines de Valdobbiadene, cette étiquette représente un véritable symbole de l'excellence viticole du territoire.

Ce Prosecco Extra Brut se distingue par son profil organoleptique particulièrement sec, conséquence directe d'un ajout minimal de sucres dans le dosage final, ce qui le rend particulièrement adapté aux amateurs de vins mousseux moins sucrés. Au nez, le Quindici/16 offre des arômes vivaces et persuasifs de pomme verte, de poire, et une touche d'agrumes qui s'entremêlent avec des nuances florales et de légères notes de croûte de pain, témoins de la période de maturation en cave.

En bouche, le vin se montre avec une fraîcheur tranchante et une effervescence fine et persistante, apportant une texture croquante et nette. L'acidité est bien équilibrée et soutient une finale longue et savoureuse, qui invite à une autre gorgée.

La vinification suit des méthodes traditionnelles qui respectent le terroir et l'environnement. La seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat, qui permet de préserver la fraîcheur et les caractéristiques variétales des raisins Glera, utilisés en pureté.

Idéal en apéritif, le Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut Quindici/16 - Spagnol est également un excellent accompagnement pour des plats de poissons crus, des entrées légères et des fruits de mer, capable de rehausser chaque occasion avec élégance et finesse. Un vin qui célèbre la richesse et la vivacité de son territoire, garantissant une expérience sensorielle unique et mémorable.