Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore produit par l'Azienda Agricola Zaccagnini est une vraie perle de la viticulture des Marches, exprimant avec élégance et finesse les particularités de son terroir d'origine. Ce vin, obtenu exclusivement à partir de raisins de Verdicchio, reflète la typicité de cette variété autochtone, qui se distingue par sa capacité à exprimer complexité et longévité.

À l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verts soulignant sa fraîcheur. Au nez, le bouquet est intensément aromatique, avec des notes florales d'acacia et de camomille, suivies de senteurs fruitées de pomme verte et de pêche blanche, enrichies par une légère touche d'amande fraîche, typique du Verdicchio.

En bouche, le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore de l'Azienda Agricola Zaccagnini s'exprime avec un équilibre parfait entre acidité et corps. La structure est enveloppante, et la fraîcheur acidulée supporte une persistance aromatique longue et agréable, avec une arrière-bouche rappelant des notes citronnées et minérales, presque salines, invitant à une nouvelle gorgée.

Idéal comme apéritif, ce vin s'accorde parfaitement avec des hors-d'œuvre légers, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, des fromages frais et des viandes blanches. Sa polyvalence le rend également adapté pour accompagner des plats de cuisine internationale, où il peut habilement contraster avec des saveurs à la fois délicates et plus intenses.

Servir frais, à une température de 8-10°C, pour en apprécier toutes les nuances. Un vin qui non seulement raconte l'histoire d'une terre riche de tradition œnologique, mais qui promet également de surprendre agréablement le palais de ceux qui le dégustent.