Oremus

Tokaji 5 Puttonyos Aszu 0.5L 2016 - Oremus 2016

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Format: 50 cl

-7%

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Informations techniques

Producteur	Oremus
Nom	Tokaji Aszú 5 Puttonyos
Variété	Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály
Vintage	2016
Gradation	11.5%
Format	50 cl
Profil aromatique	Miel, abricot, agrumes confits, épices
Méthode de vinification	Passerillage, fermentation partielle, ajout de moût aszú
Région	Tokaj
Zone de production	Tokaj-Hegyalja
Pays	Hongrie
Taper	Vin doux de dessert
Vieillissement	Minimum 3 ans
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Or intense
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Desserts, fromages bleus, foie gras

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Description

Oremus est situé dans la région de Tokaji, plus précisément à Tolcsva en Hongrie. Les caves sont un véritable bijou œnologique mais aussi un trésor historique et architectural car elles sont creusées dans la roche. Le domaine tire son nom d'un vignoble appartenant aux moines Paolini, les habitants lui ont donné ce nom en raison des prières élevées en chœur par les moines pour marquer leur travail entre les rangs.

Tokaji 5 Puttonyus Aszu 2010 est un vin blanc aux raisins secs, fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et vieilli en acier.

Il a une belle couleur jaune doré profond avec des reflets ambrés.

Le nez est sinueux et fruité, avec des notes fruitées marquées d'abricots et de pêches mûres, sur un fond de chocolat et d'épices douces.

La gorgée est très équilibrée, très persistante avec une finale chaude et enveloppante.

C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec des desserts à base de fruits frais, des tartes, des biscuits et des pâtisseries sèches, mais aussi avec des plats importants à base de truffes ou de fromages persillés.

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Informations techniques

PRODUCTEUR
nous prions

ANNÉE
2016

NATION
Hongrie

FORMAT
0.5L

TAPER
Toujours blanc

GRADATION
14%

VARIÉTÉ
Furmint - Harsevelu

TEMP MIN
10 °C

NOM
-

TEMP MAX
12 °C

RÉGION
Tokaj

CORRESPONDRE
Fromage - Bonbons

Comment servir

Verre:

Gobelet ouverture moyenne

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 10 à 25 ans

La Cantina: Nous prions

Plus d'information

Le domaine

Oremus – Domaine en Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Découvrez l'histoire et les vins de Oremus.

Le domaine Tokaj, situé à Tolcsva (Hongrie), fait partie du projet Tokaj du groupe Vega Sicilia (famille Álvarez). Il produit les vins typiques de l'appellation Tokaj : des vins doux botrytisés (Aszú, Late Harvest, Eszencia) et des blancs secs et de caractère tels que Mandolás et Petrács.

Région: Tokaj / Tokaj‑Hegyalja

Pays: Ungheria

Fondation: 1993

Cépages: Furmint, Hárslevelű, Zéta, Sárgamuskotály

Située à Tolcsva, au cœur de la région de Tokaj‑Hegyalja. Propriété et investissement du groupe Vega Sicilia pour la relance de la région. Production à la fois de vins doux traditionnels et de vins blancs secs distinctifs. Valorisation des caves souterraines historiques et des pratiques de sélection pour les raisins botrytisés. Prédominance des cépages autochtones: Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály.

Voir tous les vins de Oremus Le domaine Oremus

Histoire du domaine

Le projet Oremus est né grâce à l'investissement de la famille Álvarez pour relancer la production de qualité dans le vignoble de Tokaj après la période communiste. La cave s'est structurée en combinant techniques modernes et remise en valeur des traditions locales, valorisant les caves souterraines historiques et les vignobles de la zone de Tolcsva.

Philosophie de production

Allier le respect de la tradition œnologique de Tokaj à des techniques de vinification contemporaines et à une sélection rigoureuse des raisins. L'approche privilégie les cépages autochtones et la production à la fois de vins moelleux issus de la pourriture noble et de vins blancs secs, caractérisés par leur acidité et leur minéralité.

Terroir et vignobles

Tokaj–Hegyalja, région viticole historique du nord-est de la Hongrie dominée par les monts Zemplén; le territoire présente des sols volcaniques et un microclimat favorable au développement de Botrytis cinerea. La cave se trouve dans le village de Tolcsva, au cœur de la région historique de Tokaj.

Récompenses

Les vins Oremus ont suscité une large attention de la critique internationale et obtenu des notes élevées dans les publications spécialisées; ils sont fréquemment salués pour leurs expressions Aszú et leurs blancs issus d'une seule parcelle.