Il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec prodotto dalla cantina Renardat Fache è un vino spumante di particolare pregio, proveniente dalla regione del Bugey, nel sud-est della Francia. Vinificato con il metodo ancestrale, questo vino conserva una freschezza e una vivacità uniche.

Nel calice, il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec si presenta con un colore rosa chiaro e riflessi brillanti, un indizio delle sue origini dalla varietà Gamay e Poulsard. Il perlage è fine e persistente, arricchendo l'esperienza visiva e preannunciando una struttura raffinata.

Al naso, si percepiscono intense note fruttate di fragole, lamponi e ciliegie, con un leggero sentore di fiori di campo che contribuisce a un bouquet aromatico ampio e complesso. Queste note sono ben amalgamate con un leggero tono di lievito, derivante dalla fermentazione naturale.

In bocca, il vino offre un buon equilibrio tra dolcezza e acidità, con una struttura piena ma al contempo elegante. Il contenuto zuccherino è moderato, rendendolo un demi-sec ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, dai dessert fruttati alle torte cremose, ma anche interessante da gustare con formaggi dolci o piatti di cucina orientale dal sapore delicato.

Il finale è lungo e pulito, lasciando in bocca una sensazione piacevole di frutta fresca. Questo vino è perfetto per le occasioni speciali o per una serata romantica, regalando un'esperienza enogastronomica raffinata e memorabile.