Le Lugana "Le Fornaci" est un exemple emblématique de la riche tradition viticole de la famille Tommasi, une cave renommée qui exploite le microclimat favorable du Lac de Garde pour produire des vins d'une grande expressivité et caractère. Ce vin blanc est exclusivement élaboré à partir de raisins de Trebbiano di Lugana, soigneusement sélectionnés dans les vignobles situés à proximité du lac.

La vinification du Lugana "Le Fornaci" suit des méthodes visant à préserver toutes les qualités organoleptiques du raisin. Après la récolte, les raisins subissent une pressurisation délicate suivie par une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Ce processus aide à maintenir la fraîcheur et l'aromaticité typiques du Trebbiano.

Visuellement, le vin présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, "Le Fornaci" exprime un bouquet intrigant d'arômes : on peut reconnaître des notes de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnées de nuances de fleurs blanches et une légère touche minérale qui rappelle la pierre mouillée.

En bouche, le Lugana "Le Fornaci" se révèle élégant et bien structuré. L'entrée est douce, tandis que l'acidité bien équilibrée conduit à une finale agréablement persistante qui rappelle les sensations olfactives de fruits frais et de minéralité. C'est un vin qui se marie parfaitement avec des plats de poissons, tels que des risottos aux fruits de mer ou du poisson au four, mais il peut aussi être un excellent apéritif.

"Le Fornaci" de Tommasi est un vin qui combine tradition et innovation, offrant une expérience gustative à la fois raffinée et accessible, idéal pour ceux qui apprécient les blancs italiens sophistiqués mais polyvalents.