Ce vin mousseux se présente comme une bulle extraordinaire, caractérisée par la philosophie particulière de Casa Caterina. Cette entreprise se distingue comme la seule de la région à disposer exclusivement de vignobles cultivés en Guyot et en cordons éperons.

La production suit une gestion manuelle de chaque phase de vinification, avec un dégorgement traditionnel "à la volée". Chaque bouteille est unique et estampillée à la main des dates clés, notamment de récolte, de tirage et de dégorgement, avec l'indication du numéro de série relatif aux 6 000 bouteilles au total produites.

La robe dorée et le perlage fin et persistant introduisent un bouquet agréablement intense, avec des notes de croûte de pain, des accents beurrés et des tonalités légèrement fumées. En bouche, le vin est rond, avec une bonne saveur et une excellente persistance.

Excellent en combinaison avec des entrées de fruits de mer, il se marie également bien avec du poisson mijoté. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite

Zone de production

Lombardia

Producteur: Casa Caterina