Le Barbaresco DOCG 2021 produit par Ceretto représente une excellence du Piémont, région notoirement renommée pour ses vins rouges structurés et de longue maturation. Né des brumes des collines langaroles, ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse des meilleures grappes de Nebbiolo, qui après une fermentation traditionnelle, vieillit en fûts de chêne pendant environ 12 mois.

Visuellement, le Barbaresco de Ceretto se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui s'accentuent avec l'âge. Au nez, il offre un bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de vanille et de légères nuances de rose et de goudron. En bouche, le vin est riche et velouté, avec une excellente structure tannique qui promet un vieillissement remarquable. Les arômes de cerise, tabac et encens se fondent en une finale longue et persistante.

Ce Barbaresco est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, tels que les braisés, les rôtis et les fromages affinés. Son élégance et sa complexité le rendent parfait également comme vin de méditation. Il est conseillé de le décanter au moins une heure avant le service pour en exalter toutes les nuances.