Le Barolo DOCG Rocche Di Castiglione 2020 de la célèbre cave Ceretto représente un véritable joyau de la viticulture piémontaise, incarnant l'essence même du terroir de Castiglione Falletto. Obtenu principalement à partir de raisins Nebbiolo, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse, suivie d'un processus attentif de vinification et de maturation en barriques de chêne.

À l'observation, le Barolo Rocche Di Castiglione se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des nuances grenat qui s'accentuent avec le temps. Au nez, il offre un bouquet complexe et intrigant : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, se mêlent à des touches de tabac, de cuir et d'épices subtiles, résultat d’un vieillissement élégant.

En bouche, le vin est robuste et plein, avec une excellente structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Les saveurs de fruits rouges s'équilibrent harmonieusement avec des touches de réglisse, de chocolat noir et une pointe de minéral qui confère de la fraîcheur. L'interaction entre l'acidité vive et les tanins bien intégrés conduit à une finale persistante et satisfaisante.

Parfait à servir avec des plats de la cuisine piémontaise comme les braisés et les truffes, le Barolo DOCG Rocche Di Castiglione 2020 de Ceretto est un vin qui continue d'évoluer et de s'améliorer, promettant d'atteindre sa pleine expression au cours des prochaines années. Un vin idéal pour ceux qui aiment les saveurs intenses et le raffinement des grands rouges italiens.