L'un des vins les plus emblématiques et prestigieux du Piémont, le Barolo DOCG de la cave Scarzello est un excellent exemple de la finesse et de la complexité que le Nebbiolo peut exprimer. Produit dans les Langhe, une région universellement reconnue pour sa convivialité viticole, ce Barolo est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins provenant de vignobles situés dans des positions particulièrement favorables.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une longue macération des peaux qui permet l'extraction de couleurs intenses, d'arômes sophistiqués et de tanins robustes, caractéristiques de ce noble vin. Le vieillissement, qui comprend une période dans de grandes barriques de chêne, contribue à harmoniser ses composants, résultant en un vin d'une structure extraordinaire et d'une longévité remarquable.

Visuellement, le Barolo de Scarzello présente une couleur rouge grenat intense avec des reflets qui tendent vers l'orange avec le vieillissement. Au nez, on distingue clairement des notes de violette, de pissenlit, de fruits des bois mûrs, et avec le temps émergent des souvenirs d'épices, de tabac et de cuir. En bouche, il est plein, avec une entrée vigoureuse et une persistance notable. Les tanins, bien que robustes, sont finement sculptés et bien intégrés à l'acidité vivace, qui promet un excellent vieillissement.

Il accompagne magnifiquement les plats riches et structurés, tels que les braisés, les ragoûts de viande et les fromages affinés. Servir à une température d'environ 18°C pour en exalter les qualités.

Avec son caractère distinctif et son élégance innée, le Barolo DOCG de Scarzello est un choix raffiné pour les connaisseurs et une addition prestigieuse à toute cave.