Cesarini Sartori

Montefalco Rosso DOC - Terrebianche - 375ml - Cesarini Sartori 2020

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Format: 375 ml

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Informations techniques

Producteur	Cesarini Sartori
Nom	Montefalco Rosso DOC
Variété	Sangiovese, Sagrantino, altri vitigni locali
Vintage	2020
Gradation	13.5%
Format	375 ml
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Ombrie
Zone de production	Montefalco
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Description

Il Montefalco Rosso "Terrebianche" prodotto dalla cantina Cesarini Sartori è una magnifica espressione del terroir di Montefalco, una regione umbra rinomata per i suoi vini eccezionali. Classificato come Denominazione di Origine Controllata (DOC), questo vino riflette la tradizione vinicola della zona, abbinando eleganza e carattere in maniera sublime.

Dal punto di vista visivo, il Terrebianche si presenta con un colore rosso rubino vivace, che invita immediatamente alla degustazione. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e variegato, dove emergono note di frutti rossi, come ciliegie e lamponi, accompagnate da sentori di spezie, cuoio e un lieve tocco di vaniglia, testimoni della sua maturazione in legno.

In bocca, il Montefalco Rosso "Terrebianche" si rivela equilibrato e armonioso. I tannini sono morbidi e ben integrati, supportati da una acidità vivace che conferisce freschezza e una piacevole persistenza gustativa. I sapori di frutta rossa si fondono con note di cioccolato e spezie, rendendo ogni sorso un'esperienza unica.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice apertura media

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zone de production

Ombrie

Le domaine

Cesarini Sartori – Domaine en Umbria

Découvrez l'histoire et les vins de Cesarini Sartori.

Un domaine ombrien situé à Bastardo (Gualdo Cattaneo) qui combine des technologies avancées et le travail manuel, avec un fort accent sur le Sagrantino et une production comprenant des vins, de l'huile d'olive extra vierge et des produits dérivés.

Région: Umbria

Pays: Italia

Cépages: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Identité forte liée au Sagrantino et aux cépages locaux des Colli Martani. Cave conçue avec un haut niveau d'automatisation et des systèmes de contrôle pour une gestion précise des fermentations. Approche axée sur la réduction des produits chimiques de synthèse et sur le recours minimal aux sulfites. Engagement dans la recherche et dans des projets d'économie circulaire avec des universités et une start‑up. Prix Cantina Umbra de l'année au Vinitaly 2022.

Voir tous les vins de Cesarini Sartori Le domaine Cesarini Sartori

Histoire du domaine

Cette réalité est née de l'engagement de la famille Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini et Fiorella Sartori ont quitté leurs carrières précédentes à la fin des années 1990 pour revenir à la vie rurale et se consacrer à la viticulture à Bastardo. Luciano a mis à profit ses compétences en ingénierie pour concevoir une cave hautement automatisée et dotée de systèmes de contrôle, pensée pour gérer avec précision les processus de vinification.

Philosophie de production

La cave privilégie une approche qui réduit au minimum l'utilisation de produits chimiques de synthèse et des sulfites, en alliant des techniques œnologiques de précision au travail manuel dans le vignoble. Elle développe par ailleurs des projets d'économie circulaire et de recherche appliquée en collaboration avec des universités et une start-up dédiée à la valorisation des résidus de la vigne.

Terroir et vignobles

Située dans les Colli Martani, autour du village de Bastardo, sur des sols argileux à substrat lacustre; l'exploitation possède également des vignobles à Villa Rode et dans la zone de Montefalco.

Récompenses

Élue « Cave ombrienne de l'année » à Vinitaly.