Le Rosso Bolgheri Superiore DOC - Campo al Fico, produit par l'Azienda Agricola i Luoghi, est une expression raffinée et élégante de l'œnologie toscane, un vin qui capture l'essence du territoire de Bolgheri. Ce vin est le fruit d'un travail méticuleux de sélection des raisins, cueillis et choisis à la main dans les meilleurs vignobles de l'entreprise situés dans le cadre idyllique de la Maremma Toscane.

La composition variétale est typiquement basée sur du Cabernet Sauvignon, du Merlot et d'autres variétés complémentaires, qui varient selon le millésime. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une macération prolongée pour extraire des couleurs intenses, des arômes complexes et une structure tannique robuste mais équilibrée. La maturation se fait en barriques de chêne français, où le vinaffine ses caractéristiques pendant au moins 18 mois, suivi par un affinage supplémentaire en bouteille.

À l'examen visuel, le Rosso Bolgheri Superiore DOC présente une couleur rouge rubis profond avec des reflets grenat qui se développent avec l'âge. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges mûrs, des épices douces comme le cacao et la vanille, et une légère note de tabac et de cuir, héritage de son séjour en bois. En bouche, le vin est plein, riche et enveloppant, avec un équilibre parfait entre la richesse fruitée, l'acidité vivace et les tannins doux et soyeux. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les épices et le chocolat.

Ce vin se marie magnifiquement avec des plats robustes tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Il est également un excellent candidat pour le vieillissement, capable d'évoluer et de gagner en complexité au fil des années. Une véritable gemme pour les amateurs de vins toscans de haute qualité, le Rosso Bolgheri Superiore DOC - Campo al Fico représente une addition prestigieuse à n'importe quelle cave.