Valtellina Superiore DOCG - Grumello - Nino Negri est un exemple extraordinaire de vin rouge qui célèbre la noblesse du Nebbiolo, connu localement sous le nom de Chiavennasca, cultivé sur les terrasses pittoresques des Alpes rhétiques en Valteline. La cave Nino Negri, pilier de la viticulture valteline avec une histoire de plus d'un siècle, produit ce vin dans la sous-zone "Grumello", l'une des cinq zones spécifiques désignées pour la production de la Valtellina Superiore DOCG, connue pour ses sols riches et idéaux. des conditions climatiques qui contribuent à donner au vin une structure et une complexité uniques.

LeGrumello se distingue par sa couleur rouge grenat vif, qui prélude à un bouquet olfactif riche et intensément aromatique. Les notes de fruits rouges mûrs, notamment de cerises et de fraises, se mêlent harmonieusement à des nuances florales et à une élégante veine minérale, enrichies de touches d'épices et d'une légère pointe de vanille, résultat d'un élevage en fûts de bois qui intègre la complexité sans dominer le cépage. expression.

En bouche, il révèle une structure équilibrée, avec des tanins fins et une acidité vive qui garantissent fraîcheur et longévité. Le vin se déploie dans une palette d'arômes en cohérence avec les sensations olfactives, évoluant vers une finale persistante et nettement minérale, qui laisse place à une agréable sensation de propreté et invite à une nouvelle gorgée.

Idéal en combinaison avec des plats de viande, comme les viandes braisées et rôties, le gibier et les fromages affinés, le Grumello est également un excellent vin de contemplation, capable d'exprimer la richesse et la complexité du Nebbiolo cultivé dans les conditions uniques de la Valteline.