| PRODUCTEUR | Mencaroni |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Verdicchio 100% |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin blanc |
| RÉGION | Marche |
| ZONE DE PRODUCTION | Marche |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson - Fromage |
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - Isola - Mencaroni 2022
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La grappe est pressée délicatement et rapidement, obtenant un rendement en moût de 40 %. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 16°C et la période de vieillissement s'étend sur 14 mois dans des cuves en acier. Durant cette phase, le vin est élevé sur lies nobles remises en suspension par des batonnages périodiques.
Une explosion de fraîcheur et de vivacité caractérise ce Verdicchio. Sa robe jaune paille aux reflets verdâtres annonce un bouquet aromatique d'agrumes, de pêche blanche et de reflets floraux. La gorgée est enveloppante et harmonieuse, avec une agréable minéralité qui souligne la structure du vin. La persistance est remarquable, laissant en bouche une délicate trace d'amande.
Ce vin est particulièrement adapté pour accompagner des entrées à base de poisson ou de légumes, ainsi que du poisson au four ou salé. Il offre un accord intéressant avec des fromages frais et légèrement affinés.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/2 ans
Zone de production
Marche
Producteur: Mencaroni
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