Le Vin de la Sabla de Les Crêtes est une expression raffinée de vin rouge qui capture l'essence de la Vallée d'Aoste, une région réputée pour ses vignobles montagneux uniques. Ce vin est principalement composé de petit rouge, une variété indigène qui reflète profondément le terroir local.

Dans le verre, le Vin de la Sabla se présente avec une couleur rubis éclatante et des nuances pourpres. Au nez, il est riche en arômes intenses : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se mélangent à des notes épicées de poivre noir et une légère touche herbacée qui rappelle le thym et la garrigue méditerranéenne.

La dégustation révèle une structure équilibrée avec des tanins fins qui lui confèrent une agréable buvabilité et une excellente persistance. La fraîcheur est remarquable, typique des vins de haute altitude, contribuant à une agréable complexité tout en offrant un arrière-goût légèrement minéral qui évoque les roches montagneuses.

Le Vin de la Sabla est un vin qui s'adapte magnifiquement à une variété de plats, le rendant idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou des fromages à pâte mi-dure. Il exprime au mieux son caractère lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C.

Pour les collectionneurs et les amoureux du vin, ce produit de Les Crêtes est un excellent spécimen à ajouter à leur cave, capable de bien évoluer dans le temps grâce à sa structure et son équilibre. Un véritable joyau de la viticulture valdôtaine qui célèbre l'unicité d'un petit bout d'Italie.