Hid n1 - Tokaj - Moric 2020
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Le Tokaj de la cave Moric représente l'une des expressions les plus fascinantes et recherchées de la viticulture hongroise. Ce vin, provenant de la région viticole historique de Tokaj, est célèbre pour sa technique de production particulière qui utilise des raisins affectés par la "pourriture noble" (Botrytis cinerea). Ce processus confère au vin une complexité et une profondeur de saveur incomparables.
D'une couleur dorée brillante, le Tokaj de Moric arbore au nez un bouquet intensément aromatique. Les notes de miel, d'abricot sec et d'épices douces se fondent dans un profil olfactif qui invite immédiatement à la dégustation. En bouche, le vin est luxuriant et bien équilibré, avec une parfaite harmonie entre douceur naturelle et fraîcheur acide. Les sensations de fruits confits et de miel se prolongent dans une finale persistante et très satisfaisante.
Idéal comme vin de méditation, le Tokaj de Moric peut être merveilleusement assorti à des desserts peu sucrés comme des tartes aux fruits ou des fromages bleus. Sa richesse et sa complexité en font également un excellent candidat pour le vieillissement, capable d'évoluer et de s'enrichir de nouvelles nuances gustatives au fil des ans.
Ce vin n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un exemplaire emblématique de la maîtrise vinicole de Tokaj, capable de fasciner les connaisseurs et les néophytes du monde œnologique avec son histoire et sa qualité exceptionnelle.
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