Ombrie IGT Rouge - Cadetto Rouge - Lungarotti 2021
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PRODUCTEUR | Lungarotti |
NOM | IGT |
VARIÉTÉ | Sangiovese - Autres raisins à baies rouges |
VINTAGE | 2021 |
GRADATION | 13.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Marche |
ZONE DE PRODUCTION | - |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Viande - Pizza |
Un vin rouge jeune issu de raisins Sangiovese et d'autres cépages locaux à baies rouges récoltés vers la seconde quinzaine de septembre. Les vignes sont cultivées avec le système de conduite en cordon éperonné, sur un sol à texture moyenne qui a tendance à être meuble et peu profond. La vinification comprend une fermentation et une macération de 7 à 8 jours en cuve à une température contrôlée de 26°C.
Cadetto a une belle couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Sa "jeunesse" s'exprime également au nez avec des arômes de violette sauvage et d'épices vertes, mélangés à de légères notes fruitées de griotte et de griotte en finale. Une gorgée douce et délicate, avec un tanin discret et un arrière-goût de persistance moyenne.
Il est recommandé de le combiner avec des premier et deuxième plats à base de viande, essayez absolument la combinaison avec de la pizza.
Comment servir
Servir à:
14-16°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Marche