Weingut F.X. Pichler

Gruner Veltliner - Unendlich - Weingut F.X. Pichler

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Weingut F.X. Pichler
Nom	Grüner Veltliner Unendlich
Variété	Grüner Veltliner
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits blancs, épices, minéralité
Méthode de vinification	Fermentation en acier inoxydable, affinage en grandes barriques
Région	Basse Autriche
Zone de production	Wachau
Pays	Autriche
Taper	Vin blanc
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Grandes barriques en bois
Couleur	Blanc paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, plats épicés

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Description

Le Gruner Veltliner "Unedlich" produit par Weingut F.X. Pichler est un exemple d'excellence dans la viticulture autrichienne. Ce vin blanc, originaire de la région de la Wachau, est connu pour son extraordinaire complexité et sa finesse. Le nom "Unedlich", qui signifie "infini" en allemand, reflète parfaitement les qualités de ce vin, capable d'évoluer et de se perfectionner avec le temps.

Le Gruner Veltliner "Unedlich" se caractérise par un profil aromatique distinctif, avec des notes vibrantes de fruits verts comme la pomme, le melon et des touches de poivre blanc, typiques de la variété. En bouche, le vin est structuré et bien équilibré, avec une fraîcheur acide qui soutient son intense minéralité et ses nuances épicées. Sa longévité est impressionnante, capable de se développer magnifiquement pendant de nombreuses années en cave.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson élaborés, une cuisine asiatique épicée ou comme apéritif raffiné. Un véritable trésor pour les amateurs de vins blancs de haute qualité et de complexité.

Le domaine

Weingut F.X. Pichler – Domaine en Wachau, Niederösterreich (Lower Austria)

Découvrez l'histoire et les vins de Weingut F.X. Pichler.

Domaine de référence de la Wachau (Autriche), spécialisé dans le Riesling et le Grüner Veltliner, réputé pour ses vins parcellaires et son approche centrée sur le terroir.

Région: Wachau, Niederösterreich (Lower Austria)

Pays: Austria

Cépages: Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc

Vignobles historiques et Rieden individuelles de prestige. Sélection composée à 50 % de Grüner Veltliner et à 50 % de Riesling, avec de petits lots d'autres cépages. Certification biologique mentionnée sur le site et attention portée aux pratiques durables. Décision de ne plus utiliser, à partir de 2020, les catégories traditionnelles de Vinea Wachau, en adoptant l'approche DAC pour l'indication des origines. Production également d'un jus de raisin naturel et biologique appelé «mini fx».

Voir tous les vins de Weingut F.X. Pichler Le domaine Weingut F.X. Pichler

Histoire du domaine

La propriété familiale a ses racines dans la Wachau et la famille Pichler est active depuis plusieurs générations; le domaine d'Oberloiben est déjà mentionné à la fin du XIXe siècle et la direction actuelle voit Lucas Franz Pichler, aux côtés de Johanna Elisabeth, poursuivre la tradition familiale. Ces dernières décennies, la cave a étendu ses parcelles en Rieden individuelles de haute qualité, développant un style axé sur la maturation physiologique et l'expression du vignoble.

Philosophie de production

Ils cherchent à mettre en valeur le caractère de chaque vignoble plutôt qu’un style uniforme: vendanges manuelles dans les parcelles pentues, attention à la maturité physiologique des raisins et sélection massale pour préserver les caractéristiques variétales et celles du site. Des pratiques axées sur la durabilité et l’agriculture biologique sont également en place, certifiées sur le site de l’exploitation.

Terroir et vignobles

Le domaine se situe dans la Wachau, avec des vignobles autour d'Oberloiben et de Dürnstein. Parmi les Rieden citées figurent Loibenberg, Kellerberg, Klostersatz, Trum, Burgstall et Steinertal; de nombreuses parcelles sont des terrasses escarpées avec des murs en pierre sèche, typiques de la Wachau.

Récompenses

Reconnaissances et louanges de critiques internationaux; citations élogieuses dans des publications spécialisées.