Le Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva "Cantalupi" de Conti Zecca est un vin qui capture l'essence du Salento, l'une des régions viticoles les plus fascinantes des Pouilles. Célèbre pour la production de vins intenses et pleins de personnalité, le Salento offre des conditions idéales pour la culture du Negroamaro, un cépage qui donne vie à des vins riches, profonds et bien structurés. Conti Zecca, avec sa longue histoire et son engagement envers la qualité, utilise des raisins Negroamaro sélectionnés dans ses propres vignobles pour produire "Cantalupi", une réserve qui représente l'excellence de son portefeuille.

La cave accorde une grande attention au soin des vignes et au processus de vinification, en combinant les méthodes traditionnelles avec les technologies modernes pour garantir l'expression optimale du cépage et du terroir. La Riserva "Cantalupi" est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, suivie d'un affinage en barriques de chêne qui contribue à enrichir le vin d'une complexité aromatique et d'une structure tannique élégante.

Visuellement, le Salice Salentino Rosso Riserva "Cantalupi" a une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui anticipent la maturité et la richesse du vin. Au nez, le bouquet est complexe et enveloppant, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, d'épices, de chocolat et une légère touche de tabac et de vanille, résultat d'un vieillissement en bois qui ajoute des couches de profondeur sans dominer le caractère fruité de Negroamaro.

En bouche, le vin fait preuve d'une grande structure et d'un équilibre impeccable. Les tanins sont souples et bien intégrés, soutenus par une bonne acidité qui donne de la fraîcheur à la gorgée. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent aux notes épicées et balsamiques, conduisant à une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation de chaleur et d'harmonie.

Idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rouges grillées, les plats à base de gibier, les fromages affinés et les recettes traditionnelles des Pouilles, "Cantalupi" Riserva est aussi un vin de méditation, qui vous invite à découvrir ses nombreuses facettes gustatives et aromatiques.

En conclusion, le Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva "Cantalupi" de Conti Zecca est un vin qui exprime avec élégance et force le caractère de la vigne et la richesse du territoire du Salento, offrant une expérience gustative intense et satisfaisante, fruit de la passion. et L'engagement de la cave à produire des vins de haute qualité.