L'une des perles scintillantes de l'entreprise Marcalberto est leur "Spumante Pas Dosé Méthode Classique - Blanc de Blancs", qui promet une expérience de dégustation impeccable et raffinée. Ce spumante se distingue par la méthode classique de fermentation en bouteille, la même utilisée dans la région de Champagne, qui garantit une qualité supérieure et une complexité aromatique étonnante.

Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay sélectionnés avec une extrême attention, ce Blanc de Blancs brille par sa pureté variétale et son raffinement extraordinaire. Le terme "Pas Dosé" signifie que le liquide n'a pas reçu d'ajouts supplémentaires de sucre après la seconde fermentation, résultant ainsi en une version plus sèche et intensément pure du vin.

Au nez, le Spumante de Marcalberto offre un bouquet d'arômes séduisants qui inclut des notes de fruits blancs mûrs, de délicates fleurs blanches et une légère trace de levure fraîche découlant d'une longue période de maturation sur les levures. L'absence de dosage exalte sa fraîcheur naturelle et permet une meilleure perception de ses qualités minérales distinctives et de sa texture crémeuse.

En bouche, le vin est vif mais élégant, avec une acidité équilibrée qui mène à une finale longue et nette. La complexité du vin se développe lentement en bouche, laissant des indices de zeste de citron, de noisettes et une touche minérale qui rafraîchit et revigore.

Servez ce spumante à une température d'environ 8-10°C pour en exalter au mieux les caractéristiques. Il est parfait en apéritif, mais possède aussi la structure pour accompagner des plats raffinés tels que les huîtres, les fruits de mer crus ou des plats à base de poissons nobles. Un véritable joyau pour les amateurs de vins spumanti de haute qualité qui recherchent élégance et pureté dans leur verre.