Le Vin Santo del Chianti Classico au format 375 ml de Badia a Coltibuono est un exemple d'une élégance et d'une complexité extraordinaires, représentant l'une des plus hautes expressions de ce type traditionnel de vin doux toscan. Produit selon des méthodes anciennes, ce Vin Santo est le résultat de la passion et de l'expérience de Badia a Coltibuono, une cave historique qui préserve et valorise le patrimoine viticole du Chianti Classico.

Le Vin Santo est obtenu à partir de raisins Trebbiano Toscano et Malvasia del Chianti, soigneusement sélectionnés et laissés sécher sur des claies jusqu'au début de l'année suivant la récolte. Ce processus concentre les sucres et les arômes, préparant les raisins à une fermentation lente et à un long vieillissement dans de petits fûts en bois, appelés caratelli, où le vin développe sa riche palette aromatique et son équilibre caractéristique entre douceur et acidité.

Le format de 375 ml est parfait pour déguster le Vin Santo del Chianti Classico de Badia a Coltibuono lors d'occasions spéciales, offrant la quantité idéale pour partager l'expérience unique de ce vin entre amis ou en famille.

Visuellement, le Vin Santo se présente avec une couleur ambrée intense et brillante, prélude à sa richesse et son intensité. Au nez, il révèle un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits secs, comme l'abricot et la figue, le miel, le caramel et des nuances d'épices douces, enrichies de touches de vanille et d'amande grillée, résultat du vieillissement sous bois.

En bouche, le vin exprime une sublime harmonie entre douceur et fraîcheur, avec des saveurs qui reflètent fidèlement les sensations olfactives et s'enrichissent d'une agréable veine acide qui équilibre la douceur et prolonge la finale. La texture est veloutée et riche, avec une persistance exceptionnelle qui laisse une impression durable et satisfaisante.

Idéal comme vin de méditation ou accompagné de fromages affinés, de foie gras et de desserts toscans traditionnels, en particulier avec des cantucci, le Vin Santo del Chianti Classico de Badia a Coltibuono est un trésor œnologique qui offre un voyage sensoriel à travers l'histoire et les traditions de la Toscane, célébrant l'art de la vinification sous l'une de ses formes les plus fascinantes et les plus appréciées.