Lo Champagne Blanc de Blancs Chromatique T21 Extra Brut Grand Cru di Stephane Regnault è un’espressione raffinata e distinta dei vitigni Chardonnay provenienti dalla prestigiosa zona Grand Cru della Côte des Blancs. Questa regione è celebre per produrre uve di altissima qualità, garantendo un vino complesso e di grande finezza. Alla vista, il vino si presenta con un affascinante colore dorato chiaro e perlage fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti.

Al naso, questo Champagne offre un bouquet aromatico intenso e intrigante, con note di agrumi freschi, come limone e pompelmo, accompagnate da sfumature floreali di biancospino e fiori bianchi. A queste si aggiungono delicati sentori di mandorla tostata, brioche e minerali, che arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo.

In bocca, l’Extra Brut si distingue per la sua freschezza e vivacità, grazie a un’acidità ben bilanciata che esalta i sapori fruttati e minerali percepiti all'olfatto. La trama gustativa è raffinata, con una struttura elegante e una persistenza gusto-olfattiva che lascia il palato pulito e soddisfatto. Questo champagne è l'ideale da abbinare a piatti di mare raffinati come ostriche e crudi di pesce, ma si presta anche per accompagnare antipasti leggeri e piatti vegetariani.

La maestria di Stephane Regnault nella vinificazione si riflette chiaramente in questo Champagne, rendendolo una scelta eccellente per gli intenditori e per coloro che cercano un’esperienza enologica di alto livello.